Conheça nossos cortes e nomenclaturas

CorteComo Chamamos
MIOLO DO ACÉMCHUCK
ACÉM COM OSSOSHORT RIB
RAQUETE DA PALETASHOULDER TOP BLADE STEAK
PALETA C/OSSOARM POT ROAST
FILÉ DE PALETA S/OSSOSHOULDER STEAK
CAPA DE FILÉNECK STEAK
PEITOBRISKET POINT
COSTELA C/OSSOBACK RIB
FILÉ DE COSTELA C/OSSO PRIME RIB
FILÉ DE COSTELA S/OSSO BONELESS RIB
CAPA DA COSTELA BRISKET WHOLE
FILÉ MIGNON C/OSSO PORTER HOUSE
CONTRAFILÉ COM OSSOCHORIZO
CorteComo Chamamos
FILÉ MIGNON+CONTRAFILÉ C/OSSO T-BONE
FRALDINHAFLANK
MAMINHABOTTOM SIRLOIN
ALCATRATOP SIRLOIN
PICANHAPICANHA
PATINHOTIP STEAK
COXÃO DUROTOP ROUND STEAK
LAGARTO - TATUEYE ROUND ROAST
COXÃO MOLETOP INSIDE ROUND
FILÉ COXÃO MOLEISCA PREMIUM
OSSO BUCOBEEF SHANK
FILÉ MIGNON + CONTRAFILÉ MOÍDOBLEND GROUND BEEF
PEIXINHOPETIT TENDER