Descrição
O assado de tira é uma carne proveniente das costelas dianteiras dos nossos Angus preto, é um corte retirado entre a primeira e quinta costela do dianteiro que são serradas em tiras com os ossos na transversal.
É um corte muito saboroso, suculento e o conceito Grass Fed amplifica os sentidos, é perfeito para churrascos, pois, por ser retirado da costela tem um preparo rápido e fácil. Verdadeira paixão nacional na Argentina e no Uruguai, o assado de tira fica bem quando temperado com sal grosso moído e colocado em uma grelha sobre brasas quentes sem chamas.
Em cerca de 6 minutos de cada lado a carne fica ao ponto, o que está esperando para testar?
