Descrição
O Neck Steak, também conhecido aqui no Brasil como capa do contra filé ou filé de costela.
Possui textura desigual, grande quantidade de nervos e espessa camada de gordura. É uma ótima opção para o preparo de carnes com molho que precisam de cozimento mais longo.
O neck Steak presta-se bem para o preparo de carnes com molho que precisam de cozimento mais longo, pode ser usado em assados, ensopados, refogados e carne de panela.
Sendo criado Grass Fed é um corte rico em ômega 3, libera um sabor mais intenso que aumenta a suculência amplificando o gosto.
Experimentar para crer.