Por que a carne grassfed.com.br tem um sabor mais intenso em comparação com a carne alimentada com grão?
A carne grassfed.com.br tem um sabor mais intenso em comparação à carne de animais alimentados com grãos devido a várias razões relacionadas à alimentação e ao manejo dos animais.
Animais grassfed.com.br são alimentados exclusivamente com pasto ao longo de suas vidas. Essa dieta natural resulta em uma carne com um perfil lipídico diferente. A gordura da carne grass-fed tende a ser mais firme e amarelada devido ao maior teor de carotenoides presentes nas plantas, contribuindo para um sabor mais rico e complexo.
Essa carne possui menos gordura intramuscular do que a carne alimentada com grãos, e, como resultado, o sabor natural da carne, que vem das fibras musculares e não da gordura, é mais pronunciado. A alimentação com grãos tende a aumentar o marmoreio, rico em ácidos graxos saturados, oferecendo um sabor mais suave e menos característico.
A carne grassfed.com.br contém níveis mais altos de certos compostos bioativos, como ácidos graxos ômega-3 e CLA (ácido linoleico conjugado), que também contribuem para o sabor distintivo e mais intenso. Esses compostos são mais prevalentes em animais alimentados com pasto devido à sua dieta rica em forragem, além disso, essa carne tem uma textura diferente, ligeiramente mais firme, devido ao seu menor teor de gordura. A textura mais densa intensifica a experiência de sabor, especialmente quando a carne é preparada corretamente e os métodos de maturação influenciam o desenvolvimento de sabores, acentuando ainda mais suas características únicas.
Nossos gados grassfed.com.br, criados 100% pasto no bioma da pampa, consomem uma variedade de plantas e ervas que influenciam o sabor da carne, essa diversidade na alimentação natural adiciona camadas de sabores mais complexos e únicos, os quais, são menos presentes na carne de animais alimentados com uma dieta predominantemente à base de grãos.
Esses fatores combinados fazem com que a nossa carne grassfed.com.br seja apreciada por aqueles que buscam uma experiência gastronômica mais autêntica e saborosa.
E você, o que está esperando?
